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  • 方法各有不同 蔬菜不同保鲜方法各异
  • 作者:于博华 发布人:家电中国资讯网 出处:万维家电网【转载】 时间:2011-01-24 浏览:0
  •     芹菜:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎秆分别放到保鲜袋里保存。        香菜:挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地
  •     芹菜:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎秆分别放到保鲜袋里保存。
       
        香菜:挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。
       
        茄子:茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。
       
        韭菜:因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。
       
        土豆:土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
       
        冬瓜:选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。
       
        大葱:可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。
       
        洋葱:将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
       
        大蒜:大蒜保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。
       
        姜:老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来置于冰箱内保存,还可以冷冻保存。
       
        菠菜:用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。
       
        胡萝卜:将胡萝卜上的泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。
       
        南瓜:切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
       
        金针菇:可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。
       
        圆白菜生菜:将圆白菜切成两半,从外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。
       
        白萝卜青萝卜:萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存。
       
        青椒:青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
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