一、写在前面

在各类网红美食教程的驱动下，越来越多的年轻人开始尝试下厨，并且为了做出各种美食而入手不同功能的小家电。但对于绝大多数家庭而言，被疯狂“种草”的结果便是——厨房用品越来越多，厨房空间变得越来越拥挤。

作为全球领先的技术创新企业，美的洞察到中国家庭对多功能厨电的需求，推出拥有极致容积率的小型微蒸烤一体机——美的智能燃卡®mini微蒸烤料理炉PG2011W。它集微波炉、蒸箱、烤箱等多种功能于一体，虽然是一台复合机，却比常规微波炉还要小巧，搭载了美的特有的“脱脂减盐”燃卡黑科技，在提供多样烹饪解决方案的同时，让饮食更加健康。

据了解，美的mini微蒸烤一经上市就成为网红爆款，并且跻身为双11微蒸烤品类TOP3。今天艾肯评测室就给大家测评测评，看看美的mini微蒸烤是不是真的好用！

二、开箱晒机

美的智能燃卡®mini微蒸烤料理炉PG2011W采用经典的黑金配色，凸显出满满的高级感。全景大视窗设计，方便用户随时监测烹饪状态；三层炉门设计，带来更好的安全性、密封性能以及保温隔热效果。

双色圆润拉手设计，不仅看起来非常有质感，握起来也很舒适。

360度旋钮结合触屏设计，观感简洁，操作起来也非常方便。

外置独立式水盒设计，烹饪过程中抽拉加水更方便，750mL活水供应，可满足长时间烹饪，接水时同步倒掉废水，不再担心水盒滋生细菌。

机器顶部有36道自动菜单的编号，不想翻食谱或者手机的时候，直接按照上面的编号选择程序即可。

腔体可同时放置双层烤盘，采用304食品级不锈钢材质，安全更易清洁。

底部排水设计，烹饪中产生的冷凝水随着腔体壁流到底部，通过排水孔及管道回收到废水盒中，避免大量水汽共存。

作为一款智能产品，美的mini微蒸烤支持美的美居APP远程操控，除了内置的36道自动菜单，云端还拥有海量食谱，分分钟解决选择困难症。

配件包含1个金属烤盘、1个蒸烤架、1本食谱、产品使用说明书以及服务指南。

从整体设计和开箱体验来看，美的mini微蒸烤是一款让人惊艳的产品，简约而不失精致感，设计感满满，赠送的食谱也很实用，帮助新手小白快速入门。

光看外观就已经很心动了，那用它来做美食又是怎样一种体验呢?接下来就跟随我们的评测视角一同来体验吧。 

三、使用体验

首次使用之前建议进行腔体除味，可以直接在面板上设置，也可以使用手机APP设置。

//微蒸烤三合一，轻松玩转花样美食 //

美的mini微蒸烤将微波、蒸汽、烧烤等功能融合在一起，不仅可以在烤的同时增加微波，还可以在蒸汽同时增加烘烤功能，带来更多元化的烹饪方式。与此同时，在实现1+1+1>3效果的基础上，美的mini微蒸烤的每个功能都媲美专业级别。

日常生活中，我们经常会用微波炉来加热速冻包子等半成品。但是用传统微波炉加热，时间很难掌控，热的时间长了口感干柴，时间短了容易出现“假熟”。用美的mini微蒸烤加热就完全没有这个烦恼。

(使用保鲜膜覆盖食物时，需要注意在加热之前，用牙签等物在保鲜膜表面扎上洞孔，避免密封情况下加热。)

这是因为美的mini微蒸烤采用800W变频微波加热技术，灵活的火力输出较传统微波炉的升温方式更为线性和连续，不仅让食材的加热更快速均匀，也保证了食物的口感和色泽，避免出现“外熟内生”情况。变频微波提升加热效率的同时，工作噪音也更低，高达60%的热效率值符合国家一级能效标准。

在蒸汽功能上，美的mini微蒸烤采用自主研发流道式直喷蒸汽设计，相比传统蒸腾式加热方式，避免了反复使用千滚水，烹饪食材更健康、蒸汽量更大，能迅速包裹食物快速烹饪，保留食物原汁原味。其次，采用下置排水设计，不重复使用冷凝水，吃的更健康放心的同时也解决了水垢问题。

我们用「清蒸鲈鱼」这道菜来测试一下美的mini微蒸烤的蒸汽功能。

按照食谱上的菜单，准备好相应的食材。

启动程序之前，先给水盒加水，正如前文所说，美的mini微蒸烤的接水盒采用外置一体式设计，相比内置水盒加水更方便，不会因为开门放走水蒸气，影响烹饪效果。

「清蒸鲈鱼」对应的自动菜单程序是01，无需自己设定时间和温度，选择好程序按下旋钮即可。

启动程序后，腔体内瞬间就充满了大量的蒸汽。

在使用蒸汽功能时，蒸汽会通过顶部的两个蒸汽排气口持续排出，建议顶部后方保持约50cm的安全空间。

蒸好的鱼撒上葱丝、姜丝，淋上热油就可以了。

美的mini微蒸烤的蒸汽功能，可实现6档调节，满足不同食材在纯蒸状态下的营养释放，30S快速出蒸汽，全方位360°包裹食物，蒸出来的鱼肉更加鲜嫩可口。

除了蒸菜，还可以利用它的蒸汽杀菌消毒，家里的餐具、宝宝的奶瓶等都可以杀菌消毒。(确保餐具耐热130℃以上)

美的mini微蒸烤优化了蒸汽烹饪程序，烹饪完成后的积水可以减少到50g以内，腔体少量积水只需轻轻一抹即可，清理起来特别方便。

戚风蛋糕是每一个烘焙爱好者接触最多的蛋糕，虽然所需要的材料很简单，但是想烤一个成功的戚风蛋糕确并不容易——烤箱底部温度太高，容易导致凹陷，致使蛋糕回缩，烘烤时间不足，会导致蛋糕中间潮湿，影响口感。